La poda de la vid es realizada por el viticultor con el objetivo de limitar el crecimiento natural de la parte vegetativa y de mejorar la calidad de las uvas.
Esta práctica es fundamental para obtener buenos resultados y debe realizarse en momentos concretos y el invierno es uno de ellos. La planta está en letargo y reposo vegetativo, por lo que se convierte en el momento ideal.
Se trata de una planta que inicia su desborde a principios de la primavera para finalizar su ciclo con la caída de la hoja en otoño.
Toda vid siempre tiene que ser mimada por la mano humana, por eso se hace se realizan una serie de procesos en la planta entre los que se encuentra la poda.
Esta técnica es necesaria, ya que conseguimos dar forma al viñedo y favorecemos a su vez el correcto desarrollo de la vegetación y el fruto.
Además de la poda principal de invierno, se realizan varias podas a lo largo del año, como por ejemplo la poda en verde primaveral. Es una acción fundamental para la obtención de unas uvas sanas, de calidad y maduras, elementos imprescindibles para un buen vino.
Tipos de poda
El objetivo de la poda es reducir la longitud y el número de los sarmientos con el fin de que la vid produzca menos racimos, pero de mayor calidad y grosor. Esta técnica consigue alargar la vida de la vid y asegura la cosecha de un año para otro. Permite además aprovechar todo lo posible el espacio donde se cultiva.
- Poda de formación
Cuando plantamos la vid, las primeras podas son fundamentales, pues son estas las que determinarán la forma y el tipo de crecimiento de la planta. Pueden variar según el clima y el tipo de cepa. Esto se suele realizar durante los tres o cuatro primeros años y siempre en invierno y primavera.
- Poda de invierno
Como su propio nombre indica, este tipo de podas se realizan en invierno, cuando las hojas se han caído y justo antes de que vuelvan a salir los nuevos brotes.
Sirve para recortar las maderas de dos años, favorece la regeneración de la planta y sirve, además, para eliminar los sarmientos de la temporada anterior.
- Poda en verde
Se realiza solo si los brotes han crecido en exceso, para rebajar el rendimiento de la planta y obtener una mejor calidad en las uvas. Además, esta poda complementa a la poda de inverno.
Se lleva a cabo al final de la primavera, una vez que la vid ha brotado. Se eliminan los pámpanos, las hojas sobrantes, las yemas y también los brotes mal ubicados.
- Poda de fructificación
Se lleva a cabo cuando ha adquirido definitivamente su forma y sirven para controlar el crecimiento de la planta y mantener su forma.